Monteabellón Finca Matambres 0,75
Opis
Charakterystyka
Finca Matambres to jedno z najbardziej pożądanych, jednoparcelowych win w portfolio Bodegas Monteabellón. Pochodzi z unikalnej działki usytuowanej na jednym z najwyższych tarasów w Nava de Roa. Uboga gleba z dużą zawartością wapienia i kamienia oraz spory wpływ wiatru sprawiają, że krzewy dają bardzo niewielki, ale niezwykle skoncentrowany plon o znakomitej naturalnej kwasowości.
Rocznik 2021 spędził 20 miesięcy w starannie dobranych beczkach z dębu francuskiego. Taki proces starzenia nadał winu elegancję, dojrzałość oraz jedwabistą fakturę tanin. Finca Matambres reprezentuje nowoczesny styl Ribera del Duero – łączy potęgę i bogactwo owocu z głębokim, mineralnym charakterem terroir oraz doskonałym potencjałem do wieloletniego starzenia w piwnicy.
Profil sensoryczny
Kolor: Ciemny, głęboki rubin z granatowym połyskiem.
Aromat: Bogaty, wielowarstwowy i dostojny. Na pierwszym planie ujawniają się dojrzałe czarne jagody, konfitura z jeżyn i czarna śliwka, z czasem ustępując miejsca nutom gorzkiej czekolady, palonej kawy, cedru, tytoniu i naciągniętej skóry.
Smak: Pełny, mięsisty i bardzo dobrze ustrukturyzowany. Potężna owocowość jest zrównoważona przez szlachetnie wygładzone taniny i rześką kwasowość. Na podniebieniu dominuje czarna porzeczka, dojrzała wiśnia oraz słodkie przyprawy korzenne.
Finisz: Bardzo długi, głęboki i balsamiczny, z pozostającym w ustach posmakiem czarnych owoców, dębiny i mineralnym akcentem.
Sugestie dotyczące serwowania
Wino najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C. Przed podaniem zaleca się dekantację przez około 60 minut, aby pozwolić mu w pełni rozwinąć bogaty bukiet aromatyczny.
Doskonale pasuje do:
Wykwintnych dań z czerwonego mięsa (steki wołowe, comber z sarny)
Pieczonej jagnięciny z ziołami
Duszonego dzika w gęstych sosach własnych
Dojrzałych, twardych serów (np. Manchego Gran Reserva)
Specyfikacja techniczna
Typ: Czerwone, wytrawne
Kraj / Region: Hiszpania / D.O. Ribera del Duero
Producent: Bodegas Monteabellón
Rocznik: 2021
Szczep: 100% Tempranillo (Tinta del País)
Dojrzewanie: 20 miesięcy w dębie francuskim
Zawartość alkoholu: 15% vol.
Pojemność: 750 ml
Dane techniczne
| Kolor | Czerwone |
| Rodzaj | Spokojne |
| Smak | Wytrawne |
| Kraj | Hiszpania |
| Pojemność | 750ml |
| Region | Ribera del Duero |
| Szczep dominujący | Tempranillo |
| Zawartość alkoholu | 15-16% |
| Długość starzenia w beczce | 2 lata |
Waluty


