Domaine Chablis Blanc 0,75
0
Opis
Chablis to legendarny region winiarski w Burgundii, uważany za światową stolicę czystej, nieprzysłoniętej dębem ekspresji szczepu Chardonnay. Unikalny charakter tutejszych win wynika z wyjątkowego terroir – chłodniejszego klimatu oraz unikalnych gleb Kimmeridgien, bogatych w wapień, glinę i skamieniałe muszle prehistorycznych ostryg.
Rocznik 2023 przyniósł wina o doskonałej dojrzałości owocu przy jednoczesnym zachowaniu legendarnej dla regionu kwasowości. Winifikacja i dojrzewanie odbywają się w zbiornikach ze stali nierodzewnej z minimalnym lub zerowym kontaktem z dębem, co pozwala wyeksponować krystaliczną czystość, chrupką świeżość oraz niepowtarzalny, mineralno-słonawy charakter.
Profil sensoryczny
Kolor: Jasnosłomkowy, krystalicznie czysty z błyszczącymi, zielonkawymi refleksami.
Aromat: Czysty, świeży i głęboki. Dominują nuty soczystej limonki, dojrzałego cytryny, zielonego jabłka i gruszki, połączone z akcentami białych kwiatów, szałwii oraz charakterystyczną nutą krzemienia, kredy i morskiej bryzy.
Smak: Wytrawny, precyzyjny i wyrazisty. Na podniebieniu urzeka chrupką kwasowością cytrusów, dojrzałą strukturą owocową oraz subtelną, kremową fakturą.
Finisz: Długi, rześki i wyrafinowany, z trwale pozostającym słonawym, mineralnym posmakiem.
Sugestie dotyczące serwowania Wino najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C.
Ze względu na swoją precyzję i mineralny profil stanowi wzorcowe połączenie dla:
Świeżych ostryg, przegrzebków i małży
Surowych ryb (sashimi, carpaccio z łososia, tatar z tuńczyka)
Grillowanych i pieczonych białych ryb z sosami cytrynowymi lub maślanymi
Drób w lekkich sosach
Tradcyjnych francuskich serów (np. kozi ser Chaource, Camembert)
Specyfikacja techniczna
Typ: Białe, wytrawne
Kraj / Region: Francja / Burgundia (AOC Chablis)
Rocznik: 2023
Szczep: 100% Chardonnay
Gleba: Wapienno-marglista (Kimmeridgien)
Winifikacja: Stal nierdzewna
Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
Pojemność: 750 ml
Dane techniczne
| Kolor | Białe |
| Rodzaj | Spokojne |
| Smak | Wytrawne |
| Kraj | Francja |
| Pojemność | 750ml |
| Region | Burgundia |
| Szczep dominujący | Chardonnay |
| Zawartość alkoholu | 12-13% |
| Długość starzenia w beczce | < 6 miesięcy |
Waluty


