Champagne Bollinger Special Cuvée 0,75
0
Opis
Bollinger Special Cuvée to kwintesencja bezkompromisowego stylu Domu Szampańskiego Bollinger. Wyjątkowość tego szampana opiera się na zdecydowanej przewadze czarnej odmiany Pinot Noir (ponad 85% winogron pochodzi z parceli klasy Grand Cru i Premier Cru) oraz unikalnym procesie dojrzewania win rezerwowych. Bollinger jako jeden z niewielu producentów leżakuje wina rezerwowe w magnetycznych butelkach typu magnum pod korkiem naturalnym przez okres od 5 do 15 lat.
W kupażu Special Cuvée udział win rezerwowych wynosi aż ponad 50%, co zapewnia niespotykaną złożoność, powtarzalność stylu oraz niesamowitą gęstość. Wino spędza w piwnicach w Aÿ co najmniej 3 lata – znacznie dłużej niż wymagane przepisami 15 miesięcy. To szampan o potężnej strukturze, pełen dojrzałości, kremowości i legendarnego, winnego charakteru.
Profil sensoryczny
Kolor: Głęboki, złocisty z miedzianymi refleksami oraz bardzo drobnym, jedwabistym i trwałym musowaniem.
Aromat: Złożony, dojrzały i niezwykle bogaty. Dominują nuty pieczonych jabłek, konfitury z gruszek, brzoskwiń, przeplatane akcentami podpieczonej maślanej chałki (brioche), prażonych orzechów włoskich, przypraw korzennych oraz świeżego miodu.
Smak: Pełny, mięsisty i doskonale ustrukturyzowany. Na podniebieniu urzeka aksamitną kremowością bąbelków połączoną z rześką kwasowością. Wyczuwalne są smaki dojrzałych owoców z ziarnkowatym akcentem, suszonych fig, orzechów i subtelnej tostowej dębiny.
Finisz: Długi, intensywny, niezwykle czysty i wytrawny, z charakterystyczną dla Pinot Noir głębią i orzechowo-mineralnym posmakiem.
Sugestie dotyczące serwowania Szampan najlepiej serwować w temperaturze 8–10°C.
Dzięki swojej potężnej strukturze jest to szampan wybitnie gastronomiczny. Doskonale sprawdzi się jako prestiżowy aperitif oraz idealne towarzystwo dla:
Ryb i owoców morza (przegrzebki, homar, pieczony turbot)
Dań z drobiu, w tym pieczonej kaczki lub perliczki
Potraw z dodatkiem trufli i dojrzałych grzybów leśnych
Szlachetnych dojrzewających serów (np. Parmigiano Reggiano, Comté)
Specyfikacja techniczna
Typ: Musujące, wytrawne (Brut)
Kraj / Region: Francja / Champagne
Producent: Champagne Bollinger
Szczepy: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Dojrzewanie: Minimum 3 lata na osadzie drożdżowym (z wysokim udziałem win rezerwowych)
Zawartość alkoholu: 12% vol.
Pojemność: 750 ml
Dane techniczne
| Kolor | Białe |
| Rodzaj | Musujące |
| Smak | Wytrawne |
| Kraj | Francja |
| Pojemność | 750ml |
| Region | Szampania |
| Szczep dominujący | Kupaż/mieszanka |
| Zawartość alkoholu | 12-13% |
| Długość starzenia w beczce | 3 lata |
Waluty


