Batasiolo Barolo Bascareto Riserva DOCG 0,75
0
Opis
Cru Bascareto usytuowane w Serralunga d'Alba słynie z gleb bogatych w wapień i glinę, które nadają wytwarzanym tu winom niewiarygodną strukturę, mocne taniny oraz potencjał leżakowania liczony w dekadach. Wino z oznaczeniem Riserva od cenionego producenta Beni di Batasiolo to manifest tradycyjnego, bezkompromisowego stylu Barolo.
Zgodnie z wymogami apelacji dla kategorii Riserva, trunek przechodzi długotrwały proces starzenia w tradycyjnych, dużych beczkach ze słowońskiego dębu, a następnie spędza kolejne lata na leżakowaniu w butelkach w piwnicach winiarni. Długi czas dojrzewania pozwala wygładzić potężne taniny Nebbiolo, nadając winu jedwabistość, głęboką równowagę oraz niezwykle złożony, balsamiczny profil.
Profil sensoryczny
Kolor: Głęboka, intensywna czerwień przechodząca w granat z wyraźnymi miedzianymi i ceglanymi refleksami przy krawędzi.
Aromat: Niezwykle złożony, dostojny i ewoluujący w kieliszku. Ujawnia nuty suszonej wiśni, powideł śliwkowych, konfitury z róży i fiołków, połączone z akcentami czarnej trufli, skóry, tytoń fajkowego, smoły, lukrecji oraz przypraw korzennych.
Smak: Potężny, wytrawny i pełny. Na podniebieniu zachwyca głęboką ustrukturyzowaną taniną, która po latach leżakowania stała się aksamitna i szlachetna, zrównoważoną żywą, kwasową świeżością charakterystyczną dla win z Serralunga.
Finisz: Długi, wielowarstwowy i wyrafinowany, z trwałym posmakiem trufli, suszonych ziół i szlachetnego dębu.
Sugestie dotyczące serwowania Wino najlepiej serwować w temperaturze 18°C. Bezwzględnie wymaga dekantacji na co najmniej 1,5–2 godziny przed podaniem, aby pozwolić mu otworzyć bogaty bukiet aromatyczny.
Doskonale komponuje się z:
Tradcyjnymi daniami kuchni piemonckiej z dodatkiem świeżej białej trufli z Alba
Pieczonym i duszonym czerwonym mięsem (gulasze, duszone policzki wołowe w Barolo)
Szlachetną dziczyzną (comber z jelenia, pieczeń z sarny)
Długo dojrzewającymi, wyrazistymi serami (np. Castelmagno, Parmigiano Reggiano)
Specyfikacja techniczna
Typ: Czerwone, wytrawne
Kraj / Region: Włochy / Piemont (Barolo DOCG Riserva)
Producent: Beni di Batasiolo
Winnica / Parcela: Bascareto (Serralunga d'Alba)
Szczep: 100% Nebbiolo
Dojrzewanie: Wieloletnie starzenie w dębowych beczkach słowońskich oraz w butelce
Zawartość alkoholu: 14,5% vol.
Pojemność: 750 ml
Dane techniczne
| Kolor | Czerwone |
| Rodzaj | Spokojne |
| Smak | Wytrawne |
| Kraj | Włochy |
| Pojemność | 750ml |
| Region | Piemont |
| Szczep dominujący | Nebbiolo |
| Zawartość alkoholu | 14-15% |
| Długość starzenia w beczce | 3 lata |
Waluty


